Destileria Reves: sabor, pasion y autenticidad mexicana
Este artículo fue publicado originalmente en ElConocedor.
Por The Drink Book
Innovación, pasión y calidad es lo que define al whisky Revés, un proyecto que resalta los sabores mexicanos
En un panorama global dominado por marcas internacionales, Destilería Revés destaca por su pasión, innovación y compromiso con la calidad. Según Revista El Conocedor, “innovación, pasión y calidad es lo que define al whisky Revés, un proyecto que resalta los sabores mexicanos”. Este enfoque hace de la destilería un referente del orgullo local.
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Lo que hace única a Destilería Revés no es solo su excelencia técnica, sino también el profundo legado de sus fundadores. Hans Backhoff, enólogo y director de Monte Xanic, y Yocelyn Biancamano, experta en agricultura ecológica, aportan una visión cultivada en la enología y la sostenibilidad que se materializa en cada destilado.
Ubicada en Ensenada, Baja California, la destilería elabora artesanalmente ginebra, whisky y vodka a base de maíz, utilizando insumos 100 % mexicanos que colaboran con productores locales y fortalecen la economía regional.
Destilería Revés ofrece tres expresiones emblemáticas que reflejan su espíritu innovador y su vínculo con el entorno:
- Revés Negra: whisky envejecido tres años en roble americano, seguido por seis meses en barricas de mezcal oaxaqueño, que aporta un toque ahumado distintivo.
- Revés Azul: edición limitada de siete años en barricas de roble con maíz azul nativo de México, sin OGM, que celebra la herencia agraria del país.
- Revés Roja: añejado tres años en roble americano, seguido de seis meses en barricas que antes contuvieron Cabernet Sauvignon del Valle de Guadalupe y Oporto estilo Tawny de California
Cita destacada
“Innovación, pasión y calidad es lo que define al whisky Revés, un proyecto que resalta los sabores mexicanos.” revistaelconocedor.net
Una invitación a descubrir Revés
¿Buscas una experiencia auténtica y con carácter? Te invitamos a explorar Destilería Revés, donde cada botella cuenta una historia de tradición, creatividad y terroir. Descubre nuestras expresiones de whisky, ginebra y vodka, ideales para maridar, para regalar o para disfrutar en compañía. Visítanos en Ensenada —o contáctanos si deseas adquirir alguno de nuestros destilados— y sumérgete en una experiencia sensorial que honra la grandeza del maíz y la riqueza de México.